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厨房设备行业新产品迭出 不锈铁锅将成新宠

由于铁锅导热度适中,且能增加食物中的铁元素含量,因而成为千百年来国人首选的炊具之一,然而与此同时,铁锅容易生锈的致命弱点也一直困扰着人们,近日,这一历史性难题终于被攻破。苏泊尔宣布其自行设计研制的“超微晶化不锈铁锅”成功通过国家钢铁材料测试中心、国家钢铁产品质量监督中心、清华大学摩擦学实验室的权威测试认可。 

消费者对“时尚健康”认知的提高,一场技术革新已在国内厨具市场悄然兴起。有望带来新“国标”据中国五金制品协会理事长张东立介绍,铁锅在中国拥有2000多年的使用历史,由于铁锅的导热度适中,在烹饪中易与酸性物结合,使食物中的铁元素含量增加10倍,从而促进血液新生达到补血的目的,因而世界卫生组织一直推荐使用铁锅,强化通过铁载体炒菜。  

    在我国国内,大多数消费者都对铁锅“补铁”的益处十分清楚,但在日常生活中,人们往往会被铁锅容易生锈的问题所困扰,从而弃用铁锅,转而使用合金锅、不粘锅等产品。铁锅易生锈成为炊具行业一直无法突破的技术瓶颈。不过,苏泊尔推出其自行设计研制的“超微晶化不锈铁锅”,称突破了铁锅易生锈的技术瓶颈。对于此项新技术,苏泊尔的技术副总经理张田福介绍,由于之前还没有“不锈铁锅”这个概念,因而所有的检测都是按照材质标准进行的。张东立证实了张田福的说法,并称如果“不锈铁锅”在经受住市场考验后,证明确实优于传统产品,五金制品协会将会考虑添加不锈铁锅国家检测标准。  


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